DM-0719 Нож Шеф двояковогнутая заточка, Шун Классик, 20 см KAI KA-00030014

Характеристика
Описание
Характеристика
Артикул: KA-00030014
Бренд: KAI
Материал: дамасская сталь/дерево
Страна производитель: Япония
Цвет: черный
Длина, мм: 200
Коллекция/Серия: Шун Классик
Описание
Лезвие 8,0" / 20 см., pукоятка 12,2 см. Нож Шеф KAI DM-0719, двояковогнутая заточка, длина лезвия 20 см, материал дамасская сталь. Многослойная дамасская сталь имеет множество преимуществ по сравнению с обычной. Она тверда и упруга, долговечна и не поддается коррозии, лезвие из неё легко затачивается и долго остаётся острым. Универсален в использовании и прекрасно сбалансирован. На кухне применяется при чистке, шинковке, нарезке, рубки тонких косточек и прочих работ. В этом ноже 33 слоя стали, что делает его необычайно прочным. Внутренний слой сделан из стали VG-10 — эта сталь чрезвычайно устойчива к коррозии и невероятна прочна. Такую сталь практически невозможно сломать, как невозможно сломать веник, состоящий из множества прутиков. Материал лезвия: сталь VG10 в обкладах из дамаска
Твердость по шкале Роквелла: 60-61 Hrc
Материал рукояти: дерево
Угол заточки: 15 гр.
Тип заточки: двусторонняя симметричная
Количество слоев стали: 33